北京市中小学生2015和2017年营养知识与早餐行为变化

作者：喻颖杰; 郭丹丹; 余晓辉; 张海玲; 杨暮; 李红; 黄梨煜; 张炎; 赵耀^*

来源：中国学校卫生, 2020, 41(07): 1081-1084.

DOI：10.16835/j.cnki.1000-9817.2020.07.034

• 营养状况
• 知识
• 饮食习惯
• 行为
• 学生

目的了解2015与2017年北京市中小学生营养知识与早餐行为变化情况,为制定学生营养改善政策提供基础数据。方法于2015与2017年分别开展北京市中小学生营养与健康状况监测。采用多阶段分层整群随机抽样方法,从北京市7个区中抽取28所小学的一、三、五年级及28所中学的初一年级,各年级随机抽取1个班的学生进行问卷调查,内容包括社会人口学信息、营养知识、饮食行为等。结果 2015年监测学生的营养知识知晓率为(55.2±22.1)%,2017年上升至(58.2±22.0)%,差异有统计学意义(t=-6.26,P<0.05)。2015年24.2%的监测学生不能每天吃早餐,2017年略降至22.8%(χ2=2.02,P>0.05); 2015年43.0%的学生能摄入营养充足的早餐,2017年升至50.1%(χ2=39.70,P<0.05)。按年级、性别、城乡分层分析发现,监测学生营养知识水平和早餐质量有所提升,尤以郊区、低年级学生增幅更大。结论北京市中小学生营养知识知晓率有所提高、早餐质量有所改善,郊区和低年级学生更为明显。

• 单位
  北京市疾病预防控制中心; 北京市海淀区疾病预防控制中心; 北京市预防医学研究中心