超声辅助法提取酸枣仁中异牡荆素—吡喃葡萄糖苷工艺优化

作者：宫丽; 刘莹; 杨婷婷; 王轻; 张彦青^*

来源：食品与机械, 2022, 38(06): 173-179.

DOI：10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.90193

• 酸枣仁
• 黄酮
• 异牡荆素—吡喃葡萄糖苷
• 超声辅助提取
• Box-Behnken响应面

目的:提高酸枣仁资源综合利用率。方法:以超声功率、超声时间、料液比、乙醇体积分数和超声温度为影响因素,以酸枣仁中异牡荆素—吡喃葡萄糖苷提取率为考察指标,运用响应面法优化异牡荆素—吡喃葡萄糖苷提取工艺参数。结果:异牡荆素—吡喃葡萄糖苷的最优提取工艺条件为超声功率405 W、超声时间60min、料液比1:16 (g/mL)、乙醇体积分数75%,该条件下异牡荆素—吡喃葡萄糖苷提取率为0.705%,与预测值(0.719%)接近,表明异牡荆素—吡喃葡萄糖苷提取率的预测值与实际情况拟合良好。结论:超声辅助提取异牡荆素—吡喃葡萄糖苷的工艺稳定可靠,提取率高。

• 单位
  天津商业大学