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摘要
在国家启动“新工科”建设背景下,将工程实践能力融入专业教育是实验课程教学改革的关键。食品分析作为食品专业的核心课程,对其实验课程进行大学生创新及工程实践能力提升培养模式的改革尤为重要。通过对食品分析实验教学思路的改革探究,设计开放式实验教学体系明确改革方案,采取“智慧课堂”引入、研究生协助实验教学、邀请一线专业人员开展讲座、课程思政元素融合等措施,多环节完善教学改革内容;建立多元化考核方式,形成闭环运行的“食品分析”实验课程教学改革体系。此次研究为培养学生专业科学思维、工程实践和创新能力,以及毕业后胜任相关领域的科学研究和教学教育、技术开发和工程设计、生产管理和品质控制等多方面均奠定坚实基础。
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