味精中氯和硫酸根的离子色谱检测方法研究

作者：林立; 李仁勇^*; 王琳琳; 邱云

来源：中国调味品, 2019, 44(06): 165-167.

• 离子色谱法
• 电导检测器
• 味精
• 氯
• 硫酸根

文章介绍了味精中氯和硫酸根的离子色谱法同时检测方法。味精样品经水溶解后可直接进样检测,氯离子和硫酸根在阴离子交换机理为主的分析柱IonPac AS22上分离,再经抑制型电导检测器检测,高含量的谷氨酸钠对测定没有干扰。氯和硫酸根分别在0.04～20 mg/L和0.02～10 mg/L范围内具有良好的线性,方法检出限分别为0.002 mg/L和0.004 mg/L,同时具有良好的回收率94.1%～102.3%。同时测定味精中氯和硫酸根的离子色谱法,具有简便快捷、特异性强、灵敏度高等优点。

• 单位
  国家食品质量安全监督检验中心