大口黑鲈抗菌肽提取及抑菌活性初步研究

作者：邵盛男; 王伟

来源：渔业信息与战略, 2018, 33(03): 201-205.

DOI：10.13233/j.cnki.fishis.2018.03.007

• 大口黑鲈
• 抗菌肽
• 抑菌活性

用5%乙酸提取大口黑鲈(Micropterus salmoniodes)肝脏、脾脏、皮肤、粘液和卵组织中的抗菌肽,采用考马斯亮蓝G-250法测定大口黑鲈各组织的抗菌肽蛋白质含量,采用纸片琼脂扩散法检测其对大肠杆菌(Escherichia coli)、嗜水气单胞菌(Aeromona hydrophila)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的抑菌效果。结果表明:大口黑鲈各组织提取物的蛋白质含量依次为卵﹥皮肤﹥肝脏﹥脾脏﹥粘液,卵2.515 mg·L-1,皮肤0.643 mg·L-1,肝脏0.444 mg·L-1,脾脏0.351 mg·L-1,粘液0.276 mg·L-1。脾脏、粘液和卵的提取物对3种菌均无抑菌活性,肝脏、皮肤对大肠杆菌和嗜水气单胞菌有抑菌活性,其中肝脏的抑菌活性较强。结果表明大口黑鲈体内多种组织存在着具有抗菌活性的物质。

• 单位
  中国水产科学研究院东海水产研究所; 农业部