中国马铃薯产业的可持续发展

作者：屈冬玉; 谢开云

来源：农产品市场周刊, 2015, (29): 26.

• 马铃薯产业
• 可持续发展

<正>马铃薯引入中国400多年后,其种植区域遍及全国各地。目前中国已成为世界上马铃薯种植面积和总产量最大的国家,分别约占世界的30%和25%。在过去一个多世纪里,中国马铃薯产业从一个零星发展期逐步过渡到产业全面发展时期。近年来中国人均马铃薯消费量约为42公斤/年,远低于世界马铃薯消费大国的人均消费水平。中国马铃薯加工业虽然已从传统的作坊式加工向现代化马

• 单位
  农业部