低蛋白饲粮补充4种氨基酸对肉用羊增重与肉质中氨基酸含量及血清学的影响

作者：郭伟; 王文义; 崔凯; 呼秀智; 李文娟; 杨东; 李东茂; 王君; 刁其玉^*

来源：中国饲料, 2021, (03): 16-23.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210304

• 肉羊
• 低蛋白饲粮
• 过瘤胃氨基酸
• 羊肉品质

本试验旨在研究不同水平低蛋白饲粮补充过瘤胃氨基酸对育肥杜寒杂交肉用母羊增重、血清中蛋白与激素指标、肌肉中氨基酸含量和肉品质的影响,探索育肥肉羊饲粮低蛋白质含量的理论价值和应用效果。选用150只体重相近4月龄育肥杜寒杂交肉用母羊,随机分成5组,每组3个重复,每个重复10只羊。对照组饲喂粗蛋白质水平为16%的饲粮,试验组饲喂氨基酸平衡低蛋白饲粮,分为LP14组(饲粮CP=14%)、LP12组(饲粮CP=12%)、LP10组(饲粮CP=10%)和LP12+NPN组(饲粮CP=12%,添加1%尿素),各试验组饲粮中都添加过瘤胃赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和精氨酸,使其和对照组饲粮中这4种氨基酸的含量保持一致,试验期90 d。结果表明:(1)不同水平的低蛋白饲粮在补充过瘤胃氨基酸后,对育肥杜寒杂交肉用母羊的试验末重、净增重和饲料转化比均无显著性影响(P> 0.05),对照组干物质采食量高于各试验组(P <0.01),LP12+NPN组育肥羊干物质采食量高于其他低蛋白组(P <0.01)。(2)各组间试验羊血清总蛋白(TP)、球蛋白(GLB)、生长激素(GH)、类胰岛素样生长因子I(IGF-I)均无显著性差异(P> 0.05),低蛋白组育肥羊血清尿素氮(BUN)显著低于对照组(P <0.01)。(3)各组肉羊背最长肌在肉色、滴水损失、pH0、pH24、熟肉率以及剪切力上均差异不显著(P> 0.05)。(4)各组间试验羊的背最长肌中氨基酸的含量差异不显著(P> 0.05)。在本试验条件下,降低育肥杜寒杂交肉羊饲粮粗蛋白质水平1～4个百分点并补充过瘤胃赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、精氨酸和尿素,不会影响其增重情况、血清指标和肉品质,即低蛋白饲粮补充过瘤胃氨基酸可以满足肉羊育肥阶段的营养需要。

• 单位
  巴彦淖尔市农牧业科学研究院; 河北工程大学; 中国农业科学院饲料研究所; 生命科学与食品工程学院