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摘要
【目的】探明复切微波膨胀梗丝的吸附特性,为复切微波膨胀梗丝在卷烟产品中的应用提供科学依据。【方法】选择复切微波膨胀梗丝、薄片丝、传统梗丝和叶丝4个样品,采用水、乙醇和甘油为被负载对象,研究比较4个样品对水(液、气2种形态)、乙醇和甘油吸附能力的差异,并以薄荷醇为负载对象,验证样品对特殊香料的绑定能力及释放情况。【结果】在复切微波膨胀梗丝、薄片丝、传统梗丝和叶丝4个样品中,以复切微波膨胀梗丝填充值最高,微观结构较为规则,结构均匀有序,切面有很多孔洞状空隙结构;复切微波膨胀梗丝对水分的吸附能力高于传统梗丝与薄片丝,远高于叶丝,对乙醇和甘油的吸附能力均高于其余3个样品;复切微波膨胀梗丝对特征风格功能香料的代表薄荷醇的绑定能力强于叶丝。【结论】复切微波膨胀梗丝吸附特性良好,有利于携带水溶性和醇溶性特征风格功能香料进入叶组发挥作用,并维持卷烟在烟包开启后及烟支抽吸前后感官风格的一致性,可作为发烟剂载体应用于生产新型烟草产品。
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单位郑州轻工业大学; 云南瑞升烟草技术（集团）有限公司; 食品与生物工程学院
