运用二次回归正交旋转组合设计方法研究了温度、时间、液料比、乙醇浓度对玫瑰茄干花萼多酚提取率的影响,确定了多酚较优提取范围。结果表明,通过贡献率法计算出在试验范围内各因子对多酚提取率作用的大小依次为乙醇浓度>提取时间>提取温度>液料比。用频率分析法得到多酚提取率高于1.01%的优化条件是:温度71.82~75.56℃,时间1.508~1.7045 h,液料比26.095~27.645倍,乙醇浓度44.24%~51.12%,提取率是1.22%。
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