赤藓糖醇抑制变异链球菌在牛奶中产酸的实验研究

作者：姚军; 张帆; 杨秀娟; 张佳丽

来源：牙体牙髓牙周病学杂志, 2013, (08): 492-494.

DOI：10.15956/j.cnki.chin.j.conserv.dent.2013.08.005

• 赤藓糖醇
• 变异链球菌
• 牛奶
• 产酸
• 防龋 erythritol
• Streptococcus mutans
• milk
• acid production
• caries prevention

目的:比较变异链球菌在不同浓度赤藓糖醇-牛奶混合液中的产酸情况。方法:配制含赤藓糖醇质量分数为2%、4%、6%、8%的赤藓糖醇-牛奶混合液,设纯牛奶作为阴性对照,磷酸盐缓冲液作为空白对照,各组溶液经灭菌处理,并经涂板检验无细菌生长后,分别接种变异链球菌菌悬液厌氧培养;培养0、2、4、6、8、10、12 h测量各组溶液的pH值,数据用SPSS16.0统计软件进行重复测量设计方差分析。结果:培养0～4 h各组的pH值均急速下降;6 h以后,阴性组和空白组的pH值仍继续下降,而4个浓度赤藓糖醇—牛奶组的pH值变化微小。各时间点的pH值均以空白对照组最高,阴性对照组最低。培养2 h时阴性对照组pH值低...

• 单位
  福建医科大学; 福建医科大学附属口腔医院