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摘要
羊肚菌是一类名贵的食药兼用菌，被誉为“菌中之王”。为深入了解国内外有关羊肚菌的研究现状与发展态势，以Web of Science (WoS)核心合集和中国知网（CNKI）数据库为基础，采用文献计量学方法对羊肚菌主题相关文献的发文作者、期刊、机构以及关键词等内容进行分析。结果表明，自2012年实现羊肚菌的大田商业栽培后，研究热度日益活跃，近五年发文量总体呈现上升趋势。美国（263篇）、法国（147篇）和中国（141篇）发文量位居前三，发文量占比均超过20%，各国之间合作密切；法国国家科学研究中心的发文量（55篇）和总被引频次（2 261次）位居第一；接收文献最多的期刊为《Mycologia》；有关羊肚菌的研究主要集中在人工栽培、液体发酵、多糖提取、抗氧化等方面。综上，羊肚菌领域仍处于活跃的发展状态，应用场景日趋丰富，未来可能会在羊肚菌栽培技术和功能性食品、药品研发上挖掘到崭新的研究应用方向。
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