酵母胞外槐糖脂产生条件优化及其抑菌作用

作者：陈静; 宋欣; 曲音波; 刘爱芹

来源：山东大学学报(理学版), 2005, (03): 116-120+124.

• 酵母菌
• 槐糖脂
• 正交实验
• 条件优化
• 抑菌作用 yeast
• sophorolipids
• orthogonal experiment
• optimization of fermentation conditions
• antimicrobial activity

通过单因子试验和正交试验对筛选得到的1株未见报道的产胞外槐糖脂的酵母菌Y2A菌株的培养基组成及培养条件进行了优化.结果表明,优化的最适产槐糖脂培养基配方为:质量分数6.0%葡萄糖、体积分数8.0%菜子油、质量分数0.2%酵母粉;优化后发酵条件为:初始pH值6.0、接种量体积分数2.5%、发酵时间120h.在此条件下,槐糖脂产量达到39.4gL.然后发酵液经分离纯化并制备,得到纯品槐糖脂.将槐糖脂进行抑菌试验的研究结果表明,它对某些试验菌株的生长有抑制作用.

• 单位
  山东省医学科学院药物研究所; 微生物技术国家重点实验室; 山东大学