高品质鱼油应用的研究进展

作者：刘汝萃; 王彩华; **全; 姜艳艳

来源：粮食与食品工业, 2018, 25(03): 7-13.

• 鱼油
• 应用
• 食品
• 保健品
• 药品

鱼油富含多种不饱和脂肪酸,具有多种保健功能,应用广泛。本文阐述了鱼油在食品、保健品及药品中的应用进展,以期对从业人员的使用起到启发的作用。