食品微生物检验的影响因素及控制策略

作者：王爽

来源：中国食品工业, 2023, (03): 38-39.

<正>食品微生物检验的重要性有助于提高食品质量与安全。在食品微生物检测工作中，相关部门充分利用现代化检测与计量设备，对食品、农产品、肉制品微生物进行定量分析，同时将检测结果反馈给相关职能部门，责令相关人员根据结果督导改正不良食品生产与销售行为。在这一过程中，相关部门予以食品微生物检测单位督导，检验部门应用科学检测技术，结合生物检测、物理检测和化学检测等多种方式，对食品被细菌污染的程度做出正确评价，以此提高农产品质量与安全，为消费者提供放心优质绿色产品。