针对《食品分析》传统教学过程中存在的问题，采用“对分课堂”教学模式，并结合“超星学习通”，对该课程进行教学改革，教学过程分为课前准备、教师讲解、小组讨论三个步骤，在有限的学时内，既让学生掌握了系统知识的精华部分，又充分调动了他们的积极性及主观能动性，让学生在掌握基础知识的基础上有了自己的思考，提高了学生自主学习的能力。
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