不同提取工艺翅果油抗氧化能力与活性成分的分析

作者：张忠; 王呈馨; 范柳萍; 李娟

来源：中国油脂, 2020, (09): 23-29.

• 翅果油
• 极性部分
• 非极性部分
• DPPH自由基清除能力
• ABTS自由基清除能力
• 羟基自由 Elaeagnus mollis Diels seeds oil
• polar fraction
• non-polar fraction
• DPPH·scavenging capacity
• ABTS free radical scavenging capacity
• hydroxyl radical scavenging capacity
• PF reducing power
• active component

采用DPPH自由基、ABTS自由基、羟基自由基清除能力法和PF还原法测定了不同提取工艺(超临界CO2流体萃取法,有机溶剂提取法,直压冷榨法,直压热榨法和红外热榨法)制得的翅果油、翅果油中极性和非极性部分的抗氧化能力,同时对翅果油中的微量活性成分进行了分析,并对翅果油中微量活性成分含量与其抗氧化能力进行了相关性分析。结果表明,除羟基自由基清除能力外,不同翅果油对DPPH自由基、ABTS自由基清除能力和Fe3+还原能力不同,5种提取工艺所得翅果油的极性部分抗氧化活性最强,全油次之,非极性部分抗氧化活性最弱。在翅果油的极性部分中,红外热榨法的DPPH自由基清除能力最强,为1 080.35μmolTE...

• 单位
  山西医科大学; 山西琪尔康翅果生物制品有限公司; 江南大学