微波辅助蛋白质水解-反相高效液相色谱法测定罗非鱼皮中的羟脯氨酸

作者：赵艳; 宋军; 杨发树; 张艳红; 张凤枰; 刘耀敏; 范秀丽

来源：淡水渔业, 2016, 46(03): 99-103.

DOI：10.13721/j.cnki.dsyy.2016.03.017

• 微波辅助蛋白质水解
• 反相高效液相色谱法
• 罗非鱼皮
• 羟脯氨酸

为测定罗非鱼(Oreochromis niloticus)皮中羟脯氨酸含量,建立了微波辅助蛋白质水解-反相高效液相色谱法。实验采用9-芴基甲氧基羰酰氯(FMOC-Cl)为衍生试剂,应用ZORBAX SB-C18色谱柱,以0.05 mol/L的醋酸钠溶液和甲醇为流动相进行梯度洗脱,DAD检测器在262 nm处进行检测,外标法定量。结果显示,羟脯氨酸线性关系良好,相关系数为0.999 9,回收率92.00%103.25%,相对标准偏差2.53%3.61%,检出限为0.2mg/g。

• 单位
  通威股份有限公司