宁波茎瘤芥(榨菜)的研究与产业化发展

作者：孟秋峰; 王毓洪; 任锡亮; 胡美华; 周红权

来源：中国蔬菜, 2010, (07): 8-10.

• 茎瘤芥
• 新品种选育
• 蚕豆
• 宁波市
• 佛豆
• 茎用芥菜
• 榨菜
• 瘤状茎
• 产业化

50年尝试、摸索和发展,成就了今天的"中国榨菜之乡"。榨菜能成为余姚市产业化程度最高的农业产业,成为宁波市十大主导农业产业之一,其育种、栽培、加工的系列研究和产业化开发值得探讨,其发展历程和经验对壮大地方农业产业提供了借鉴。

• 单位
  浙江省农业厅; 宁波市农业科学研究院