随着国民生活水平的提高和食品工业的迅速发展,食品质量安全越来越受到人们的关注。与此同时,食品安全问题越来越突出,尤其是生鲜瓜果中过量或违规使用食品添加剂是常见的现象,因此,各级检验机构面临着越来越严峻的检测任务。为了更好地实现生鲜瓜果微生物检测,一般采用液相色谱法对食品微生物进行检测。在此基础上,分析液相色谱法在生鲜瓜果微生物检测中的作用,以期为食品检测提供一定的方法学支撑。
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