燕窝及冰糖燕窝的鉴别

作者：陈哲妮; 黄婉锋

来源：现代中药研究与实践, 2011, (02): 22-23.

• 燕窝
• 冰糖燕窝
• 性状鉴别
• 显微鉴别
• 薄层色谱

目的建立燕窝及冰糖燕窝的鉴别方法,为制定其质量标准提供依据。方法采用现代显微技术,对目前市场流通领域的燕窝及冰糖燕窝进行显微等鉴别;薄层色谱以五种氨基酸为对照品,以正丁醇-征上基本相同;燕窝及冰糖燕窝在对照品相同位置上有相同颜色的斑点。结论本研究结果可以作为燕窝及冰糖燕窝真伪鉴别的依据。