蘑菇可不可以吃？这个问题要比我们想象的复杂

作者：蘑菇志

来源：飞碟探索, 2021, (02): 62-69.

<正>中国地大物博,是一个蘑菇资源异常丰富的国家,许多蘑菇与人们的生活息息相关。平菇、香菇、金针菇、黑木耳、榆黄蘑、白玉菇……这些是我们经常能在餐桌上见到的蘑菇,还有许多食用蘑菇没有实现人工栽培,甚至不被人所发现,只存在于深山老林之中。