<正>伟大的发现也许仅仅始于一件小事。在18世纪的法国,发明家丹尼斯·帕旁发明了一种蒸汽压力锅,也就是现在我们常见的高压锅的前身。有着极大好奇心的帕旁开始利用这款装置进行各种有关食物的实验,其中就有动物的大骨棒。结果,他发现通过压力锅的作用,骨棒里的明胶能够被迅速溶解出来,这算是开启了工业化生产明胶的先声。当然,为完全实现明胶的工业化生产,科研人员耗费了将近150年。1818年,在人们成功分析
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