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摘要
采用L9(34)正交实验法,优化了微波辅助提取刺松藻中多酚的工艺条件,并对其抗氧化活性、结构等进行了探究,得出最佳提取条件为液固比为1:25,微波辐射时间为55 s,微波辐射功率500 W,多酚含量为2.76 mg·g-1。由光谱分析推测提取物中可能含有黄烷醇类、黄烷酮类等物质,结构中可能含有νO-H、νC-H、νC-O、γ=C-H等振动;以Vc为阳性对照,探究多芬提取物的抗氧化活性。结果表明,刺松藻多酚DPPH自由基、羟自由基半抑制质量浓度IC50分别为20.12μg·m L-1、12.56μg·mL-1,浓度为10μg·mL-1时,对Fe2+诱导卵黄脂蛋白脂质过氧化抑制率为6.74%,为其进一步开发利用奠定了基础。
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