超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中新型添加剂爱德万甜

作者：曲宝成^*; 戴学东; 姜俊; 李鹏; 刘畅; 刘怡君; 胡侠; 李肖斐

来源：食品安全质量检测学报, 2018, 9(19): 5123-5128.

• 爱德万甜
• 超高效液相色谱-串联质谱法
• 添加剂

目的建立快速检测食品中爱德万甜的超高效液相色谱-串联质谱分析方法。方法样品经30%乙腈提取后,含乳样品再以正己烷除脂净化。采用C18色谱柱进行分离,以水和乙腈作为流动相进行梯度洗脱;质谱采用电喷雾正离子电离进行多反应监测模式(multiple reaction monitoring, MRM)监测。结果化合物爱德万甜在进样浓度为0.05～40μg/L范围内线性关系良好,相关系数(r)大于0.998。方法加标回收率(n=6)为86.1%～99.5%,相对标准偏差为0.5%～4.1%,方法的检出限为0.5μg/kg,方法的定量限为1.5μg/kg。结论该方法操作简便、检测准确、分析速度快,适合食品中爱德万甜的快速检测。