科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
目的:山梨醇脱氢酶具有不完全氧化多种羟基化合物的特性,在工业中已广泛应用。该文研究该酶的酶学性质。方法:利用单因素实验对山梨醇脱氢酶的储藏稳定性和操作稳定性、反应液的pH和反应温度对酶活力的影响进行了研究,并进行了反应动力学研究。结果:反应液的pH值为5.5、反应温度为28℃时,酶活力最高;单批次反应过程中,酶基本没有失活。底物耗尽时,连续进行两次补加相同量的底物,酶活力有较小的降低。第一次重复时,酶活力有较小的降低;在第二次重复使用时,丧失40%的活力;山梨醇脱氢酶的底物特异性常数Ks为51 mmol/L,单位生物量的山梨醇脱氢酶最大活力Umax为1.7U/mg干细胞。结论:山梨醇脱氢酶的稳...
- 单位
