黑果枸杞中活性成分的研究进展

作者：邢丽杰; 王远; 刘帅光; 刘玉晗; 李先义; 罗瑞峰^*

来源：农产品加工, 2021, (10): 66-72.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2021.05.050

• 黑果枸杞
• 活性成分
• 研究进展

黑果枸杞是一种特有的野生植物资源,含有丰富的多糖、花色苷、黄酮和多酚等多种活性成分和氨基酸、矿物质等营养成分,具有抗氧化、抗肿瘤、抗疲劳及抗炎等作用,被广泛用于药品和食品中。对黑果枸杞中的活性成分及其作用进行了综述,为黑果枸杞中活性成分的深入研究及功能性食品开发提供参考。

• 单位
  新疆农垦科学院; 石河子大学