小灌木生态经济树种欧李果汁饮料的研制

作者：毕庆玲; 王庆茹; 王新宇

来源：吉林林业科技, 2016, 45(01): 40-47.

DOI：10.16115/j.cnki.issn.1005-7129.2016.01.012

• 欧李
• 绿茶
• 胡萝卜
• 复合饮料

以欧李果、绿茶、胡萝卜、绵白糖为主要原料制备欧李果汁饮料,以口感评价分数为指标,通过正交试验研究最佳配方,结果表明:欧李汁、绿茶汁、胡萝卜汁、绵白糖最佳添加量分别为30%、15%、8.5%和12%;果汁澄清透明、口感细腻柔和、营养丰富,并较好地保留欧李果实原有风味。