含共轭亚油酸功能组分配方对慢性肠炎的改善作用

作者：钱成; 王鸿超; 张秋香; 赵建新; 张灏; 陈卫; 陆文伟^*

来源：食品与发酵工业, 2020, 46(17): 87-93.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023611

• 共轭亚油酸
• 功能成分
• 溃疡性结肠炎
• 益生菌
• 配方食品

评价共轭亚油酸(conjugated linoleic acid, CLA)作为功能组分在肠炎配方食品中的应用效果,同时研究基于益生菌在结肠原位产生CLA对慢性肠炎的缓解作用。选取雄性SPF级C57BL/6J(雄性,8周龄,18～20 g)小鼠50只,随机分为对照组、模型组、实验组[包括营养配方组B、营养配方组C(含体积分数1%CLA)、营养配方组P(含1×109 CFU/mL的益生菌)],每组10只。除对照组外,在小鼠饮用水中添加质量浓度20～30 g/L葡聚糖硫酸钠(dextran sulfate sodium, DSS)进行3个周期诱导慢性结肠炎;分别喂养营养配方2周,以体质量、结肠长度、髓过氧化物酶(myeloperoxidase, MPO)、病理切片、炎症因子、肠道菌群等作为评价指标,评估不同营养配方对慢性肠炎小鼠恢复的影响。与模型组小鼠相比,经各配方饲养后均能显著地改善小鼠的慢性肠炎病症。其中,添加CLA或益生菌的营养配方组小鼠分别在结肠长度、促炎因子的表达和体质量MPO、菌群调节等指标中效果更为显著。营养配方有利于慢性肠炎小鼠的恢复,添加CLA或益生菌后效果更为显著。

• 单位
  江南大学