近红外光谱法快速检测藜麦蛋白含量

作者：张晋; 曹晓宁^*; 田翔; 刘思辰; 秦慧彬; 乔治军

来源：安徽农业科学, 2021, 49(09): 175-179.

• 藜麦
• 蛋白
• 含量
• 近红外光谱技术

[目的]建立一种藜麦粗蛋白含量快速、无损、简便的测定方法,为藜麦的资源评价和品质育种提供技术支持。[方法]以100份藜麦种质资源为材料,其中80%为校正集,20%为验证集,扫描得到藜麦近红外原始光谱,利用OPUS/QUAN T5.5光谱定量分析软件建立藜麦蛋白质含量的快速检测模型。[结果]采用一阶导数+矢量归一化光谱方法进行预处理,结合化学方法测定数据建立藜麦粗蛋白近红外定量模型,校正和预测效果最好,藜麦粗蛋白近红外定量模型的交叉验证决定系数为0.918 2,外部验证决定系数为0.915 1。[结论]基于近红外光谱法(NIRS)测定藜麦籽粒的蛋白含量是完全可行的。

• 单位
  农业部; 山西农业大学