食品检验检测质控常见问题及管理策略

作者：江翠芸; 李帅; 邵绪卿

来源：现代食品, 2019, (18): 62-64.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.18.020

• 食品检验检测
• 质控
• 抽样环节

近年来,我国食品安全事故时有发生,导致人们对食品安全质量产生了信任危机,这就对食品检验检测工作提出了更高的要求。面对日益凸显的食品质量安全问题,食品检验检测机构必须逐步加强食品检验检测质量控制程度,强化食品检验检测体系建设,优化管理策略,切实提高食品检验检测水平和能力。基于此,本文从食品检验检测质控现状入手,分析食品检验检测质控中存在的问题,提出有效的质控管理策略,以期对我国食品检验检测质控水平的提升提供有益的参考和借鉴。