动物性食品中15种邻苯二甲酸酯类检测方法的优化

作者：王佳杰; 施嵘; 朱亚琼

来源：食品工业, 2018, 39(06): 326-329.

• 动物性食品
• 邻苯二甲酸酯
• 气相色谱-质谱联用

旨在采用气相色谱-质谱联用仪测定动物性食品中15种邻苯二甲酸酯含量,试验不同提取溶剂和净化方法。选择液态乳、畜禽肉类、水产品这3类人们密切接触的食品为研究对象,用15种常见的邻苯二甲酸酯进行加标试验。使用不同方法对被加标的食品进行提取、净化,通过邻苯二甲酸酯的特征离子对其进行定性与定量。统计并验证了试验数据的准确性、可靠性、消除基质干扰的能力及回收率水平。从中得到相对适合于每类食品的前处理方法,避免产生假阳性结果。