细菌纤维素合成菌的筛选、鉴定及其产物结构和性质表征

作者：李婷婷; 赵鑫; 任叶琳; 任佳楠; 韩雪容^*

来源：中国酿造, 2021, 40(02): 35-39.

• 细菌纤维素
• 菌株筛选
• 分离鉴定
• 结构与性质
• 表征

该研究从腐败葡萄中筛选、分离细菌纤维素（BC）合成菌株,对其进行分子生物学鉴定,并对其产物的结构与性质进行表征。结果表明,筛选分离得到一株细菌纤维素合成菌株,该菌株的16S rRNA基因测序结果表明其属于醋酸菌属（Acetobacter sp.）,编号为ZX C6-15。扫描电镜（SEM）和傅立叶变换红外光谱（FT-IR）分析结果表明,菌株ZX C6-15产膜具有典型的3D纳米纤维状结构且具有典型细菌纤维素吸收峰。凝胶渗透色谱（GPC）、X-射线衍射（XRD）分析结果表明,菌株产膜重均分子质量（Mw）为14.1×104k Da,数均分子质量（Mn）为32.3×104k Da,分散度为2.28,结晶度指数为96%,吸水率达298%。该菌株合成细菌纤维素具有优良的材料性质,为后续培养条件优化及规模生产奠定基础。

• 单位
  长春理工大学; 生命科学技术学院