荞麦研究进展综述

作者：何嵋; 王锐; 周云

来源：现代农业科技, 2011, (02): 46-47+49.

• 荞麦
• 研究进展 Fagopyrum esculentum Moench
• research progress

综述国内外近年来对荞麦的研究进展,主要集中在荞麦的化学成分和蛋白质提取物的生物活性方面,以为荞麦的研究和开发提供参考。

• 单位
  昭通师范高等专科学校