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摘要
大豆是我国重要油料作物之一,也是重要的粮油兼用经济作物。大豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素,既能作为一种营养平衡的食物,又是优质的蛋白质和油脂的重要来源,具有较高的食用及经济价值,在日常生活及生产中占据重要地位。本文对浅圆仓不同深度扦取的大豆样品进行检测,指标包括水分、杂质、不完善率和脂肪酸值,根据检测结果,分析不同深度对大豆品质的影响。本课题通过探究不同深度大豆品质变化规律,为浅圆仓日常保管工作关注点提供理论依据,并且可以优化取样位置,以便于准确地制定下一步大豆储藏方案,实现粮食经济效益最大化。
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