食品微生物学检验中大肠菌群MPN计数法的应用与准确性分析

作者：王甲芳; 王娟娟; 周敏

来源：食品安全导刊, 2023, (08): 147-150.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.08.015

• 食品微生物学
• 大肠菌群
• 最可能数计数法
• 准确分析

本文借鉴国家标准GB 4789.3—2016中第一法MPN计数法，分析其在食品微生物学检验中的应用和准确性，并提出提高大肠菌群MPN计数法准确性的建议，旨在提升食品微生物学检验的精确性和可靠性，进一步保障人们的健康安全。