大数据在农产品冷链物流中的应用

作者：张茜; 田乙慧^*; 肖文; 鲁燕

来源：农业大数据学报, 2022, 4(01): 55-61.

DOI：10.19788/j.issn.2096-6369.220105

• 冷链物流
• 大数据技术
• 农产品
• 食品安全
• 冷链运输

冷链物流是指产品在流通过程一直处于低温的环境，包括运输、配送、加工、包装、贮藏、分销和零售等各个环节，通过冷链物流运输产品能够减少损耗，使消费者可以获得品质优、新鲜度高的产品。中国冷链物流技术的发展落后于发达国家，主要表现为冷链运输配送率低和人均冷库面积低，同时还存在基础设施落后、体系不健全和信息化水平不高的问题，严重制约了农产品质量安全保障体系的建设与完善。在现代化信息技术快速发展的背景下，农产品冷链物流过程中科学合理地应用大数据技术，不仅可提升农产品流通过程中的存储环境控制能力，有利于保障农产品质量安全，还可实现资源整合、降本增效。本研究通过探讨国内外冷链物流的现状及农产品冷链物流发展的意义，提出应当充分利用大数据时代的优势，构建农产品冷链物流平台，为中国农产品冷链物流发展提供支撑。基于大数据的农产品冷链物流平台包括数据基础层、信息管理层和应用层，通过大数据技术对冷链物流中的核心环节进行优化，实现优化农产品物流运输和仓储管理、强化农产品质量安全控制、提升精准销售和高效配送能力、提升信息交换共享能力等效果。最后，本研究提出在大数据时代农产品冷链物流行业应当重视顶层设计、加强冷链基础设施建设、做好大数据体系构建和数据深入挖掘工作，以及加快培养和引进高科技人才等发展建议。