摘要

通过多次试验可以得出结论,新鲜苦瓜的水分含量为92.5%。30g新鲜苦瓜中的苦瓜素0.3900g提取温度60℃,提取时间3h,乙醇70%,料液比1:45(g/ml)。紫外分光光度法测定苦瓜皂苷的含量为2.965g。