烹调重科学 饮食才健康

作者：绍君

来源：开卷有益.求医问药, 2020, (06): 65-66.

<正>随着时代的发展,人们的传统饮食习惯也在悄然地发生改变,人们越来越开始重视注重饮食的营养与健康,当传统的烹饪方法和食材也应随之改变时,更需要更新的是传统的烹饪思想,必须加强新的健康知识的学习,无论从菜品的原料采购获取,到食物的制作方法,及改良的菜品布置,都要用心去烹饪。因此,科学烹饪已是大势所趋。