《产业结构调整指导目录》的正式施行打破了白酒行业长达20年的产业政策限制,产业政策的放开在推进了白酒行业和外部优质资源融合的同时,也对企业自身价值评估提出了一定的要求。本文以舍得酒业为例,基于复星集团收购沱牌舍得的现状,结合宏观环境、会计准则与白酒企业自身特点,研究EVA模型对舍得酒业的具体运用并探究舍得酒业内在价值,以期提升企业价值管理能力,实现企业价值最大化的管理经营目标。