2018年北京市石景山区中小学生营养知识状况调查

作者：徐得月; 云水英; 王明良; 王玮; 闫云峥; 邰剑敏; 杨博; 赵晓艳; 邢玉鹏; 翟萌萌

来源：首都公共卫生, 2020, 14(04): 205-208.

DOI：10.16760/j.cnki.sdggws.2020.04.012

• 营养知识
• 知晓率
• 中小学生

目的了解北京市石景山区中小学生营养知识状况,为今后开展学生营养改善工作提供科学依据。方法根据午餐供餐模式是学校食堂还是企业送餐,从每种供餐模式中各抽取1所小学和1所初中。共873名学生参加问卷调查,回收有效问卷852份。结果学生各项营养知识知晓率为3.0%～90.8%,尤其是铁相关营养知识知晓率最低。"日常饮食应该以哪种食物为主"是单选题中知晓率最低的一项,仅为21.4%。小学生对"多吃油炸食品对身体的影响"知晓率最高,为90.8%,小学五年级学生对"蛋白质含量最丰富的食物"和"最能预防缺铁性贫血的饮食方式"知晓率分别为80.9%和34.4%。对初中学生增设了"哪种食物是补铁较好的食物"、"儿童缺铁会出现的症状"和"大量喝含糖饮料可能引起的疾病"3道多选题,回答全部正确的学生分别仅占6.4%、3.0%和55.8%。石景山区中小学生获取营养知识途径前四位分别为父母或家人(68.7%),校园宣传或课堂教学(54.3%),课本(54.2%)和电视、广播(51.6%)。结论石景山区中小学生整体营养知识水平较低,应利用各方资源全面深入开展有针对性的营养宣教工作,以提高学生的营养知识水平。

• 单位
  北京市石景山区疾病预防控制中心