<正>每年三月至五月是梅子采收季，以清明为界，之前是五、六分熟的“青梅”，适合腌渍；之后是“黄梅”，用以酿酒、制梅酱。梅子天生酸涩，鲜果几乎不能入口，但光想就刺激唾腺，故能“望梅止渴”，之后再经手续加工，成就别样风味。其他水果以甜为美，梅子却独树一格，“酸”出了名堂。我喜欢话梅，含着，脸跟嘴也皱成酸梅状，直到剩下梅核，还恋恋不舍地啜吸。据说从前说书先生常“以梅代茶”润口，丢一颗在腮帮里，
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