食品工艺学课程体系的构建与实践

作者：张亮子

来源：当代教育实践与教学研究, 2019, (13): 102-103.

DOI：10.16534/j.cnki.cn13-9000/g.2019.1467

• 课程体系
• 改革
• 食品工艺学

本文以食品工艺学课程建设为出发点,针对课程教学中存在的实际问题,就课程体系构建中教学目标与人才培养、教学内容、实践教学环节等方面进行探讨,提出食品工艺学课程体系改革措施,目标为基于应用型本科高校特色,培养出符合食品领域行业需求的精检验、善管理的复合型人才。

• 单位
  武汉商学院