随着社会的发展、科学的进步、人们对生活质量高要求以及食品安全法规的进一步实施,食品质量安全问题已经被人们所关注。由于食品质量对人体健康的影响重大,而且也关系到国家的发展、社会的稳定。而作为食品质量安全的"眼睛",食品实验室的质量控制尤为重要,而提高实验室相关人员检测水平,建立实验室质量控制系统,可保证其能稳定的输出检测数据,以确保食品质量安全达标。
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