山药市场前景分析

来源：农村新技术, 2020, (02): 47.

<正>2019年山药价格严重下跌,价格不及2018年的1/3,跌破4元/千克,整体收购价在3～3.6元/千克,因此2019年山药种得越多亏得就越多。山药遭遇低价,让种植户面临着种与不种的抉择,那么今年继续种植还能赚钱吗?一、近两年山药价格的起伏山药一直都属于贵价蔬菜,市场上零售的山药有14～16元/千克的,也有20～30元/千克。在元旦、春节期间山药还被当作礼品销售,超市里包装好的山药价格在60～80元/箱。2018年山药地头价格达到12元/千克,而且山药从10月开始上市,走量就非常不错,供不应求,来收购的基本上是抢着要。但是2019年山药地头价不足4元/千克,这让农民难以接受。山药价格起伏,这两年就如同过山车,使得种植户这两年都在亏本。