<正>人类社会各项事业的展开始终以人的需求为中心,而食品营养与安全则是人们健康发展的基础,亦是人类各项事业展开的前提。当前,中国已全面建成小康社会,人们的物质生活水平极大提高,尤其是食品种类日益繁多,满足人们不同需求的食物种类仍在快速更新,这些食品是否满足营养需求,食品质量是否安全卫生面临新的挑战。如此,造成了监督食品安全生产、评估食品营养水平以满足人的健康需求的专业技术人才出现了巨大空缺,给食品营养与安全卫生专业的人才培养提出了新的要求。
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