牛乳溯源研究进展

作者：孙璐; 崔占鸿

来源：青海畜牧兽医杂志, 2022, 52(01): 50-55.

• 牛乳
• 溯源
• 指纹图谱技术
• 营养成分
• 进展

本文梳理了牛乳营养成分、指纹鉴别技术并对指纹图谱技术在牛乳中的应用进行阐述。

• 单位
  青海大学