以鞍山市4个辖区的居民作为调查对象,通过发放调查问卷搜集数据,从定性角度对鞍山市居民餐饮消费的现状进行说明,从定量角度对鞍山市居民餐饮消费影响因素进行分析.结果表明,鞍山市居民在外就餐主要动机为休闲放松,最关注因素为口味;环境和经济因素是影响鞍山市居民餐饮消费的主要因素.最后,依据其消费特点和影响因素提出四点建议.
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