“互联网+”时代的到来，使“线上+线下”混合式教学成为现阶段高等教育的主要模式。“食品添加剂”作为食品科学与工程专业本科生专业选修课之一，具有知识点繁杂且实际应用性强等特点，传统教学模式难以满足当前的教学需求。针对这一现状，基于“雨课堂”智慧教学平台，开展“食品添加剂”教学改革，探索混合式教学模式在课程教学中的应用效果。实践表明，基于“雨课堂”平台的混合式教学模式，在“食品添加剂”课程教学中取得了良好的教学效果。
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