外源钙和EBR处理对番茄果实品质特性的影响

作者：姚棋; 韩天云; 梁祎; 石玉; 侯雷平; 张毅^*

来源：中国瓜菜, 2021, 34(10): 74-79.

DOI：10.16861/j.cnki.zggc.2021.0266

• 番茄
• 钙
• 2,4-表油菜素内酯
• 品质特性

为研究不同浓度钙和EBR复合处理对番茄果实品质的影响,以鑫研夏宝品种为试材,采用土培法,设置外源钙(CaCl2)和2,4-表油菜素内酯(EBR)复合喷施处理,测定番茄的各项品质指标。结果表明,外源Ca、EBR单独或混合喷施均可促进番茄生长,改善其营养品质。与对照相比,外源喷施EBR和钙均可不同程度增加果实生物量和番茄红素、游离氨基酸、钙元素含量及糖酸比;其中,20 mmol·L-1Ca+0.1μmol·L-1EBR处理下番茄可溶性蛋白、番茄红素含量和糖酸比分别比对照显著提高91.31%、100.16%和196.91%,钙元素含量达141.75 mg·kg-1,较对照显著提高143.98%。综上所述,外源喷施Ca和EBR可不同程度地促进番茄果实生长,促进果实对钙素的吸收利用,改善果实品质,且以20 mmol·L-1Ca和0.1μmol·L-1EBR复合喷施处理的效果为佳。

• 单位
  山西农业大学