闪式提取法制备大叶千斤拔醇提物及其抑菌活性

作者：熊建文; 卢凯玲^*; 陈正培; 谢琳; 韦鑫梦

来源：食品工业, 2021, 42(06): 102-106.

• 大叶千斤拔
• 醇提物
• 抑菌活性

研究闪式提取法制备大叶千斤拔醇提物以及抑菌活性。首先,采用单因素试验及正交试验设计对闪式提取法进行优化,再用4种不同方法制备大叶千斤拔醇提物,最后采用滤纸片琼脂扩散法测定其抑菌活性。结果表明,闪式提取最佳提取工艺条件为乙醇体积分数50%,提取时间2.5 min,液料比30∶1 (mL/g),此时染料木素得率为0.51mg/g;闪式提取法制备大叶千斤拔醇提物中染料木素的得率最高;大叶千斤拔的醇提物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和啤酒酵母有一定的抑菌效果,对黑曲霉基本没有抑制效果,且不同制备方法对5种微生物的抑制作用存在差异。